每逢星期五下午3点，吉祥寺推出空中网络讲座会。这是有史以来的创举，线上参与者非常响应，反应很热烈。

15/5/20—许丽容讲师主持“谈天说疫”之“疫情必蔬”的单元，主题为“豆豆发芽面面观”。

这次线上节目是以团队合作的方式进行，内容丰富，有老师的开示、访谈和介绍新研发的食谱DIY。

讲师首先以老师近期的《慈心理念 素食行动》的开示作为序幕，以此鼓励大家多吃蔬菜，如果无法完全茹素，可以依老师的教导以百分之一作为开始，经过日月累积，一定可以成办。然后推广及人，让亲友和更多人受益，渐渐地迈入“素食行动！”。

《种子发芽知多少》访谈中，由芽笼区慈心小组二位义工，陈蓉蓉师姐访问对健康饮食经验丰富的张即焕师姐，当中分享了许多芽菜的知识。也介绍了两道食谱DIY“黄豆芽豆浆”与“香豆煎饼”。透由图文并茂的讲解，简单易懂。这则预录短片，非常活泼有趣，讲师也穿插带动，还在镜头上展示自己亲手发芽的各类的有机豆，以此鼓励大家来尝试DIY。

如何发豆芽以及制作香浓的豆浆—“黄豆芽豆浆”，并且善用豆浆滤干的豆渣研发出新食谱—“豆香煎饼”，引起网友热烈的欢迎和关注，纷纷上网希求食谱。

希望疫情期间大家可以在家动手制作素食，和家人一起发芽菜、煮豆浆，促进家庭和乐，增加凝聚力，平和地度过疫情。

以下提供课程中”发绿豆芽的步骤”，以及制作“发芽黄豆浆”和“豆香煎饼”的食谱：

Q．请问豆芽如長出根，是不是营养就少了?

A．在自然发芽的情况下，长出来的根是必然的。有根并不代表营养就少了，所以发芽的时间不可过长。市售的芽菜有另外添加药物使其根长得比较短。其实根和豆壳都有营养，是可以拿来吃的，只是口感不太好。

感恩大家的踊跃参与和发问。我们下一次网络座谈会见！

请关注我们22/5/20 的“疫起动手” 单元，主讲者是Patrick Chua.